Çocuklar İçin Karnabahar Çorbası Tarifi
Çocuklarla birlikte yapılabilecek en eğlenceli aktivitelerden biri şüphesiz mutfakta beraber yemek yapmak. Hem çocuklar hem ebeveynler için ekip çalışmasını oturtabilirseniz pişirdiklerinizi oturup birlikte yemek de ayrı bir keyif. Çalışan annelerin işten eve gelince de işleri bitmiyor, o zaman hem beraber eğlenceli vakit geçirmek, hem de bir yandan akşam yemeğini hazırlamak için birlikte mutfağa girebilir, zamandan bile tasarruf edebilirsiniz. Çocuklar kendi pişirdiklerini yemeyi daha çok seviyorlar, o zaman kimi çocuklar için zor yenilen sebze tariflerini birlikte deneyebilirsiniz.
Bugün bu yüzden size lezzetli ve pratik “karnabahar çorbası” tarifi tavsiye ediyoruz. Karnabaharı yemeyi sorun eden herkes rahatça deneyebilir. 4 kişilik bir aile için malzemeler şöyle:
- Orta büyüklükte 1 karnabahar
- 1 küçük soğan
- 1 havuç
- 1 patates
- Biraz tereyağı ve zeytinyağı (toplamda 1 yemek kaşığı yapacak kadar)
- 1 litreye yakın tavuk suyu
- Lezzetlendirmek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Süslemek için mısır veya rendelenmiş çedar peyniri
- İsteğe bağlı olarak defne yaprağı
- İsteğe bağlı olarak sarımsak
- 1 çay bardağı ılık süt
Öncelikle karnabaharımızı güzelce yıkayıp çiçeklerini ayırıyoruz. İşin bu en önemli başlangıç görevini isterseniz küçük şefinize verebilirsiniz. Diğer sebzelerin tamamını gelişi güzel orta boy doğruyoruz ve kenarda ayrı ayrı bekletiyoruz. Doğranmış soğanları 2-3 dakika kadar zeytinyağı ve tereyağı koyduğumuz tencerede orta ateşte kokusunu çıkarıp pembeleştiriyoruz. Ardından dış kabuğu soyulmuş, doğranmış havuçlarımızı ilave ediyoruz ve soğanlarla birlikte döndürüyoruz. 1-2 dakika kapağı kapalı pişiriyoruz, kapağı açıp kaşığımızla birazcık malzemeleri döndürüp çiçek karnabaharları ilave ediyoruz. İsterseniz sebzeleri tencereye koyma işini de yardımcı şefinize devredebilirsiniz!
Daha sonra kaşığımızla tüm sebzelerin güzelce karışmasını sağlıyoruz. Yemeğimizi tekrar 1-2 dakika kapağı kapalı pişiriyoruz, bu sırada küp küp doğranmış patatesleri hazırlayabiliriz. Patateslerin pişme süreleri daha kısa olduğu için şimdilik bekletiyoruz. Artık kapağı kapalı pişen sebzelerimizin suyunu ekleme vakti geldi. Bu arada eğer çorbanızı sarımsakla tatlandırmak istiyorsanız damak zevkinize göre 1 veya 2 diş sarımsağı karnabaharlarla birlikte tencereye ekleyebilirsiniz. Ya da defne yaprağı seviyorsanız karnabaharları koyarken 1 yaprak ilave edebilirsiniz, aroması çorbayı zenginleştirecektir. Tavuk suyunu yavaşça ekledikten sonra çorbamızı tuz ve karabiberle tatlandırıp, kapağı kapalı olarak orta ateşte 35-40 dakika tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sebzeler dağılmaya yüz tuttuğunda defne yaprağımızı çıkarıp tüm karışımı el blendırıyla çekiyoruz. Çorbamız pelte pelteyken sütümüzü ilave ediyoruz. Daha sonra pürüzsüz bir kıvama gelinceye dek tekrar el blendırıyla inceltiyoruz. Ve çorbamız hazır, sofra kurulana kadar kapağı kapalı dinlendirebilirsiniz. Servis yaparken ortasına 1 tatlı kaşığı kadar haşlanmış mısır veya çedar peyniri koyarak süsleme yapabilirsiniz. Ya da acı seviyorsanız tereyağında pul biber kızartıp çorbanızın üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun:)